聽完導遊講述了汶萊的教育、醫療與福利，
我們此行的目的地淡武廊也終於抵達了。
這一餐午餐，讓我的舌頭的味蕾像是被重新校準。
簡簡單單的幾樣菜，卻像牙刷一樣，將舊的、
覆蓋在我味蕾上多餘的人工調味料全部清除。
每一道菜都可以吃到原食材最純淨的味道。
我深刻體悟到：
食物就是食物，不需要太多的花樣，
讓每一樣食物還原它們自身的味道，這才是真正的食物。
每一道菜看似簡單，卻飽含著廚師們的一份心意。
在品嘗食物中，
可以感覺到他們專注的用心、對火侯的精準掌握，以及對等待的尊重。
竹筒雞就是這份純粹工藝的最佳詮釋。
這道婆羅洲伊班族的傳統美食，體現了時間與天然的完美結合。
它是將醃製入味的雞肉、板蘭葉、馬鈴薯與香料一同塞入竹筒中，
以明火慢烤約兩小時。竹筒雞的美味，
全仰賴於廚師耐心地持續轉動竹筒，讓熱力均勻滲透。
竹筒內部自成一個天然高壓空間，將雞肉精華濃縮，
同時讓竹子的清新香氣完美融入肉質。
當我將竹筒雞送入口中時，那種滑嫩感令人驚訝，
肌肉都不須要咬，肉與骨頭自然分開。
我看到那似乎很可口的湯汁，便請伊班土著幫我拿碗。
我深怕客人沒有喝到這麼純粹的雞湯精華，只能克制地淺嘗了兩碗。
當吃到這一餐時，我理解了公司安排此餐的用意：
它讓我們更加了解伊班土著的手藝與日常生活，
讓我們能更深入地瞭解汶萊原住民的生活方式。
這份食物的「純淨」與「真誠」，與導遊講述的國家哲學形成了完美的呼應。
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